Este fin de semana, del 23 al 25 de Octubre, se ha celebrado en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córboba la muestra "Sabores de Córdoba". Hasta allí me llegué dos días para ver, catar y comprobar la riqueza de nuestros productos alimentarios cordobeses. Había dos pasillos (allí llamados túneles) de bebidas vinícolas y de aceites de oliva virgen extra.
En el pasillo de vinos me encontré con Mara de Miguel, sumiller y 
organizadora de la exposición, en la que se podían catar vinos jóvenes semidulces, secos, finos, amontillados, olorosos, palos cortados, vermuts... Ante tal variedad sólo reflejaré, de los que caté, los que me llamaron la atención, en su mayoría porque no los había catado antes, y era la oportunidad.
El vino joven CerroVerde, de la bodega Los Raigones, elaborado con Sauvignon Blanc y Moscatel, y con 4 meses de crianza con sus lías finas, y 
buena nariz y boca agradable a manzana y cítricos.
El vino fino Amanecer de la Cooperativa La Aurora, un gran vino con múltiples premios. Un vino muy agradable, seco y persistente en boca. Me pareció de un gran nivel, de acorde a sus reconocimientos.
Un vino muy, muy elegante, fino y seco, que invita a beber más.
En cuanto a los vermuts, cada vez más reconocidos en la DO Montilla-Moriles, me decanté por los que menos azúcar tenían (de acuerdo a mi gusto) y más contrastados en sabor. He catado anteriormente y comprado los más reconocidos de las bodegas Alvear y Robles. En este caso me decanté por el vermut Delgado, de Puente Genil. Elaborado con vino Pedro Ximenez, y tras la adición y maceración de hierbas aromáticas y especies, pasa un año de crianza en barrica de roble americano.
Después pasé por el pasillo (túnel) de aceites de oliva virgen extra, con un extenso y variado panel de cata. Se encontraban los que habían recibido premios 2026 en el Concurso Provincial de aceites virgen extra, patrocinados por la Diputación Provincial de Córdoba.
El aceite ganador en el apartado Frutado Verde fue el Parqueoliva Serie Oro, de la empresa Almazaras de la Subbética. Un aceite hecho con las variedades Picudo y Hojiblanca, y que es parte de una almazara de la que he probado varios de ellos. Un aceite muy equilibrado en aroma y sabor a manzana, planta de tomate. Redondo en boca y un picante en el trago que invita a beber, o degustar, más.
También me agradó el aceite Cortijo de Suerte Alta. No conocía esta marca de Albendín, y que está muy premiada y reconocida a nivel internacional. Consiguió también un premio de la Diputación en aceites frutados maduros. Con aroma y sabor a alcachofa y tomatera, muy equilibrado en boca.
Como puede apreciarse las dos botellas de aceite llaman la atención por su elegancia y buen diseño.
Muy especial mención quierpo hacer al aceite elaborado con acebuche Raza Acebuche Salvaje. Un aceite pleno y diferente en sabores, muy concentrado: tanto que se necesitan 12 kilos de aceituna para un litro de aceite.
Me pareció exquisito, con mucha tomatera, alcachofa, hierbas... Una pasada.
En cuanto a otros productos, destacaré el Pastrami Clásico Romera Martínez.
Un producto de carne de vaca, macerado un mes con especies, muy sabroso y delicado.
El pastrami, originalmente pastrama, es originario de Rumanía (según decía su dueño, José Luis) y ahora es muy popular en Estados Unidos.
En quesos, probé el queso de cabra Sujaira, ecológico de Los Balanchares y que ha ganado el oro en el Salón Gourmet de Quesos 2026. Muy rico, redondo y sabroso en boca.
Y por último, quiero reseñar la crema de pistachos ecológicos tostados, Pistachos del Guadiato. Una crema diferente, con poca sal y que los entendidos dicen que sirve para las tostadas y otros acompañamientos.
fino La Inglesa Solera Fina, 13 euros la botella parece bastante excesivo
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