Cata de buenos vinos variados de CVNE

      El lunes 13 de Abril nos juntamos la Asociación de Sumilleres de Córdoba en La Cazuela de la Espartería. Allí se celebró la cata de CVNE (Compañía Vitivinícola del Norte de España) de la mano del enólogo y representante de la bodega, Ignacio Soto. Esta bodega fue inaugurada en 1879 a consecuencia de los efectos de la filoxera en Francia. Fue por tanto la primera en fundarse y ya en 1915 el primer vino blanco embotellado en España, Monopole, uno de los vinos españoles más reconocidos.

      Tras comentar Ignacio la carrera de la bodega con sus distintos propietarios hasta llegar a la actual, la familia Urrutia.

 

       Y comenzó la cata. Los vinos son de distintas zonas y todos pertenecen al grupo CVNE que ha hecho una excelente política de compras diversificadas.

 

      1) El primero fue un vino blanco, Galir, Godello de Valdeorras. Con 6 meses de crianza con lías en depósito de hormigón y barricas de 500 litros.

      El terreno de la zona es pizarroso y que influye en el crecimiento y fruto de la viña. En principio cerrado en nariz, para después ser un dechado de olores a fruta blanca y flores. En boca, fruta blanca, melocotón, piña... Muchos aromas en capa parada.

      Acompañado de mazamorra, jamón y granada. 

      2) Arantei 2024, Albariño de la Bodega La Val en la DO Rías Baixas. El 90% del vino pasó tras la fermenta-ción por depósitos de acero inoxidable y un 10% en barricas nuevas francesas. De intenso color amarillo oro, con nariz y boca a fruta blanca. 

      Un vino sedoso, gastronómico con muy buena acidez. 

      Acompañado de una muy rica tosta de atún, con salmorejo, granada y algo picante.

 

       3) Bakeder 2022, 100% Tempranillo, Vino de Laguardia, con un año de crianza en barricas francesas de uno, dos y tres años.

      Bakeder significa en euskera Paz Hermosa.

      Nariz a fruta roja, boca también a fruta roja algo astringente, pero a la vez suave. Muy rico.

      Se acompañó de unas habitas fritas.

 

      4) Asúa, 100% Tempranillo, Vino de Pueblo de Haro.

      Ligeros aromas a fruta roja. Con boca también ligera con astringencia y acidez.

      Acompañado por Albóndigas, puré de patatas y tiras de verdura frita.

 

 

      5) Heredad de Aranzo 2021, 100% Tempranillo de DO Ribera del Duero.

     Mucha fruta roja en nariz, en boca es redondo, astringente, frutal y muy largo en boca.

       El mejor de los vinos.

      Se acompañó de setas fritas, carne a la plancha y batata.

 

      5) Heredad de Aranzo 2021, 100% Tempranillo de DO Ribera del Duero.

     Mucha fruta roja en nariz, en boca es redondo, astringente, frutal y muy largo en boca.

       El mejor de los vinos.

      Se acompañó de setas fritas, carne a la plancha y batata.

 

      6) Cava Roger Goulart, Brut Nature con un alto porcentaje de Xarel·lo, y menos de Macabeo y Parellada.   

      Aromas a manzana y algo amargo y una exquisita acidez.

      Se acompañó de yogur, flan y almendra molida.

 

    Muy buena cata, que se acompañó de un muy rico pan elaborado por Nico de la Escuela de Hostelería.