Cata de buenos vinos variados de CVNE

      El lunes 13 de Abril nos juntamos la Asociación de Sumilleres de Córdoba en La Cazuela de la Espartería. Allí se celebró la cata de CVNE (Compañía Vitivinícola del Norte de España) de la mano del enólogo y representante de la bodega, Ignacio Soto. Esta bodega fue inaugurada en 1879 a consecuencia de los efectos de la filoxera en Francia. Fue por tanto la primera en fundarse y ya en 1915 el primer vino blanco embotellado en España, Monopole, uno de los vinos españoles más reconocidos.

      Tras comentar Ignacio la carrera de la bodega con sus distintos propietarios hasta llegar a la actual, la familia Urrutia.

 

       Y comenzó la cata. Los vinos son de distintas zonas y todos pertenecen al grupo CVNE que ha hecho una excelente política de compras diversificadas.

 

      1) El primero fue un vino blanco, Galir, Godello de Valdeorras. Con 6 meses de crianza con lías en depósito de hormigón y barricas de 500 litros.

      El terreno de la zona es pizarroso y que influye en el crecimiento y fruto de la viña. En principio cerrado en nariz, para después ser un dechado de olores a fruta blanca y flores. En boca, fruta blanca, melocotón, piña... Muchos aromas en capa parada.

      Acompañado de mazamorra, jamón y granada. 

      2) Arantei 2024, Albariño de la Bodega La Val en la DO Rías Baixas. El 90% del vino pasó tras la fermenta-ción por depósitos de acero inoxidable y un 10% en barricas nuevas francesas. De intenso color amarillo oro, con nariz y boca a fruta blanca. 

      Un vino sedoso, gastronómico con muy buena acidez. 

      Acompañado de una muy rica tosta de atún, con salmorejo, granada y algo picante.

 

       3) Bakeder 2022, 100% Tempranillo, Vino de Laguardia, con un año de crianza en barricas francesas de uno, dos y tres años.

      Bakeder significa en euskera Paz Hermosa.

      Nariz a fruta roja, boca también a fruta roja algo astringente, pero a la vez suave. Muy rico.

      Se acompañó de unas habitas fritas.

 

      4) Asúa, 100% Tempranillo, Vino de Pueblo de Haro.

      Ligeros aromas a fruta roja. Con boca también ligera con astringencia y acidez.

      Acompañado por Albóndigas, puré de patatas y tiras de verdura frita.

 

 

      5) Heredad de Aranzo 2021, 100% Tempranillo de DO Ribera del Duero.

     Mucha fruta roja en nariz, en boca es redondo, astringente, frutal y muy largo en boca.

       El mejor de los vinos.

      Se acompañó de setas fritas, carne a la plancha y batata.

 

      5) Heredad de Aranzo 2021, 100% Tempranillo de DO Ribera del Duero.

     Mucha fruta roja en nariz, en boca es redondo, astringente, frutal y muy largo en boca.

       El mejor de los vinos.

      Se acompañó de setas fritas, carne a la plancha y batata.

 

      6) Cava Roger Goulart, Brut Nature con un alto porcentaje de Xarel·lo, y menos de Macabeo y Parellada.   

      Aromas a manzana y algo amargo y una exquisita acidez.

      Se acompañó de yogur, flan y almendra molida.

 

    Muy buena cata, que se acompañó de un muy rico pan elaborado por Nico de la Escuela de Hostelería.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CVNE nos dio unos buenos vinos en la Cata

 Antes de comenzar la Cata, se hizo un merecido reconocimiento a Rafael Madueño Gavilán, el primer sumiller de Córdoba y que estuvo trabajando en el restaurante El Churrasco, ya que está actualmente jubilado. Contó varias y divertidas anécdotas de su trabajo en sala, donde nos hicimos cuenta de los cambios sufridos tanto consumidores como personal de sala a lo largo de los años. La entrega de la placa conmemorativa de su trabajo la realizaron Ángel González, hijo, y Francisco Lucena, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Córdoba y que también trabaja en el El Churrasco.

 

Ya en faena de la cata, Ignacio Soto, nos comentó la historia de la Compañía Vitivinícola del Norte de España (CVNE o realmente, CUNE). Esta antigua bodega inició su actividad en 1870, coincidiendo con los primeros brotes de mildiu en Burdeos, y que se tradujo en la búsqueda de terrenos en Rioja por parte de los franceses, o bien el envío de vino a Burdeos por empresarios nacionales. En CUNE se suceden los hitos desde su inicio: aparece Viña Real en 1920, y le siguen Imperial y el blanco Monopole, el primer vino etiquetado en España; CUNE clarete en los años treinta del siglo pasado, aprovechando los terrenos de Rioja Alta

en Haro, y la aparición del reserva Contino empleando las uvas de la Rioja Alavesa; por último, la mención de Imperial, como mejor vino del mundo en 2004, siendo las uvas también de la zona alavesa.

Y comenzó la cata con vinos procedentes de distintas DO, https://cvne.com/: Valdeorras, Ribera del Duero, Rioja Alta, Rioja Alavesa y un Cava.

- Virgen del Galir, de la DO Valdeorras, 2021. Una finca de 21 Has en esta zona orensana y que presentaba muy agradables aromas a hinojo y fruta blanca. En boca era redondo y afilado (es una incongruencia), pero el tiempo que estaba en boca y su paso por garganta me daban ambas sensaciones; y mucha glicerina.

- Monopole 2018, conteniendo 85% de Viura y un 15% de Manzanilla de Sanlúcar. A primer golpe, y sin que nos dijara nada Ignacio, sorprendió el toque de crianza biológica del vino. Se mostraba más homogéneo en nariz y boca que el anterior, sobresaliendo el sabor en boca, como es lógico por la presencia de la Palomino.

 - Bela, de la DO Ribera del Duero 2021, Tinta fina (tempranillo). Un vino con un bonito color, intenso. Buena nariz a fruta roja, con buena acidez, muy suave y con la presencia de unas lías bien trabajadas, y ligero toque de madera de roble. A todos nos sorprendió la ligereza en boca de esta ribera, cuando no es lo normal, pero hay que pensar que es un vino preparado para un público que pide riberas y que se ha trabajado con la más moderna tecnología vinícola.

- Asúa, de DO Rioja, 2018, 100% Tempranillo, 12 meses de crianza en barrica. Más punzante y vivo que el anterior, con el color propio ya de unos años. Fruta más madura y sobresaliendo estas notas en boca. Este vino se elabora con las uvas descartadas para elaborar Imperial.

- Bakeder, DO Rioja Alavesa, 2019, 100% Tempranillo, 10 meses de crianza en roble francés. Su nombre hace referencia al vocablo correspondiente en euskera: ve en paz. Color intenso y aroma a fruta roja. En boca se mostraba potente, astringente y ácido, que invita a beber. Por aquel entonces de la noche, el mejor provisionalmente.

  - Contino Reserva, DO Rioja, 2017, 85% tempranillo, 10% graciano, 5% mazuelo y garnacha, 24 meses en barricas americana y francesa. Aunque elaboran casi 300,000 botellas de este vino, el vino se mostraba equilibrado, con notas suaves de fruta roja, muy equilibrado en boca, fruta madura, con persistencia en boca, madera y especias. 

- Cava Roger Goulart, DO Cava, 2018, Brut elaborado con 50% Xarel·lo, y 25% cada de Macabeo y Parellada. Boca sabrosa, burbuja de intensidad perfecta, sabor a manzana, glicérico. Muy rico.

 

Por último, llegaron las viandas estupendas, y de entre las que destaco el Parmentier con sitake al ajillo y ya en los postres, el queso macerado con romero y membrillo.