Esta marca de cava, Capital de Vidal, ha sido un descubrimiento. La primera
toma de contacto fue hace dos semanas en fenavin. La bodega tiene varios vinos y en
particular el Palau Sola, y el Fuchs de Vidal de más crianza se caracterizan por una muy
buena doble fermentación y crianza. Se elaboran con Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Sin defectos y con el paladeo de los
vinos indicando un buen tratamiento de lías finas. Nada afilado, redondo. No soy experto en cavas pero mirando las notas de cata de distintas páginas, parecen dar idea que no lo han probado recientemente, puesto que son de 2017 como mucho.
Da gusto encontrarse con vinos, con 12% de alcohol,
que suponen una muy buena calidad a un precio excelente, ya que la
pareja de Palau Sola y el Fuchs de Vidal sale por 14 euros.
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