Cata de Txakolis de calidad con Itsasmendi

    El lunes 19 de Mayo tuvimos en la casa de Nuria y Paco, La VidaBella, la cata de ItsasMendi que habría de haberse realizado justo el día del apagón. 

     La bodega Itsas (mar) Mendi (montaña) se sitúa en Mundaka, cerca de la zona de Urdaibai, aunque los viñedos se esparcen por distintas parcelas de Vizcaya juntando entre todas 35 Has. 

      Garikoitz, el director técnico, nos ofreció una didáctica y amena cata de la mano de su distribuidor, Narbona Solís. Gari explicó cómo el Txakoli pasó de vino con gas y joven a otra forma de vino donde se expresaran las distintas variedades Hondarribi.

     Paso a mis notas de cata de los vinos.

     - Itsasmendi 7, del 2021 y con varios meses de crianza con sus lías en depósito de acero inoxidable vino que huele y sabe igual. Fruta blanca, floral. Boca ácida, fresca y viva con una boca redonda.

 

 

 

 

 

       -  Itsasmendi 7, del 2019. Un vino aún más frutal, y con más sensaciones en boca. En general más graso y suave en boca, y también más amargo que el anterior.

  

 

 

 

 

 

       

 - Itsasmendi Bat Berri (maceración carbónica) fermentados los racimos en depósito durante 15 días y después fermentación con levaduras espontáneas. Más tánico y acidez que los anteriores, algo turbio. Debo decir que no llegué a sacarle el jugo a este vino, aunque a otros asistentes les gustó y está bien valorado en críticas de expertos.

 

 

 

 

       - Eklipse del 2019, con 45% de Hondarribi Beltza y el resto de Pinot Noir. Aromas ligeros a fruta roja. Con buena acidez y algo tánico.

 

 

 

 

 

 

 

      - Morga, un txakoli blanco fermentado y criado en barricas de roble de 700 litros. Algo cerrado al principio, después buenas sensaciones florales y fruta blanca, y mucha suavidad en boca.

 

 

 

 

 

 

 

     - Artizar (Venus) del 2020. Con mezcla de Txakolis y Riesling Aromas a fruta blanca, melocotón. Boca ácida, redonda, frutal, en conjunto muy bueno. El vino fue elegido mejor vino en los premios Baccus.

 

 

 

      Tras la cata, Paco nos deleitó como siempre, pudimos tomar varias buenas tapas de la VidaBella.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La cata de vinos Montilla-Moriles y la Fiesta de las Cruces en Córdoba

      Hago la entrada de estas dos actividades festivas, ya con retraso, para realzar la alegría y donaire del Abril y Mayo cordobés. Se puede decir que la señal de salida para que la gente se vaya a la calle es la Semana Santa, y este año todo va a continuación... Y quedan Los Patios y La Feria.

 

    La cata de vinos se ha realizado entre el Alcázar de los Reyes Cristianos y el río. 

A mi parecer ha sido un acierto porque ha dejado más espacio para moverse, con núcleos de tres casetas de bodegas y enfrente una de comidas, o lo que se dice ahora, de restauración.

 

      Allí me encontré con un nutrido grupo de alumnos de Enología que parece que recupera el pulso, y con dos amigos con quienes voy a la clase de pintura de Rafi. 

 

      Visitamos las casetas de Alvear, Pérez Barquero, Lagar Blanco y Cooperativa La Aurora. Los vinos finos cada vez más frescos y fragantes. 

 

      Y la sorpresa fue la nueva añada del joven Cuestablanca de Lagar Blanco, que ha sido elaborado por mi antiguo alumno, ahora experto enólogo y agrónomo, José David Díaz. Este vino joven con 3 meses de crianza con sus lías y 13,5º de alcohol me mostró lo que puede alcanzar la variedad Pedro Ximenez, fragancia, buena acidez y volumen en boca. Ya he probado otros vinos jóvenes de Pedro Ximenez, que comenté en anterior cata, que son un revulsivo en ventas y buen hacer de la gente joven de Córdoba.

      Respecto a las Cruces de Mayo, sólo visitamos la de la Cofradía del Descendimiento en la que participa la familia de Rafi. Una preciosa cruz que ha merecido un tercer premio. Enhorabuena a todos los que han participado, tanto en su elaboración como ya en la caseta, con el servicio de bar y comida.

Catando nuevos vinos con Joaquin Parra, Wine Up!

    El lunes 7 de Abril acudimos la Asociación de Sumilleres de Córdoba a la Taberna de Turruñuelos a probar los vinos que trajo Joaquín Parra, de Wine Up! Para quien no lo conozca, Joaquín es un activo catador y su página Wine Up! fue declarada en 2023 la Mejor Guía de Vinos de España. 

    Sin dilación, ya que debía volver la misma noche a Tomelloso, presentó y cató 2 vinos blancos, 4 vinos tintos y un vermut. Todos ellos con su estilo, y cuatro denominados como vinos de autor.

1. Martín Codax Albariño 2023. DO Rías Baixas. Ha estado 3 meses con sus lías, de color amarillo pálido. Aromas a fruta blanca, pera, membrillo y notas herbáceas. En boca era ácudo, fresco, algo salino y con paso largo en boca.

2. Las Mairanas Airén 2023. IGP Tierra de Castilla. Con crianza mixta en barricas de 500 L de roble frzncés y tinajas de barro. Amarillo limón pálido. Nariz floral, frutal también a limón y naranja. Sedoso en boca, muy gastronómico y una buena acidez.

3. Alto Landón Rosalía 2020. Garnacha. DO La Manchuela. Con crianza en tinajas de barro. De color rojo picota, fruta roja intensa a cereza, ciruela. Equilibrado en boca, herbáceo, frutal y con una muy viva acidez.

4. Dominio Fournier 2020. Tempranillo. DO Ribera del Duero. Con 12 meses de crianza (80% roble francés y resto americano). Intenso color cereza picota. Nariz a cereza, lácteos, vainilla. En boca es suave y equilibrado.

5. Entresijos 2022. Monastrell, de pie franco y 14 mesewe de crianza en roble francés Allier. Este vino olía y sabía igual, me gustó. De color rojo picota, con aromas a ciruela y vainilla sutil. Una redonda sensación en boca, y que hace salivar.

6. Dominio del Prior 2018. Petit Verdot, IGP Tierra de Castilla. Con 18 meses de crianza en roble francés. Color rojo picota. Nariz vegetal, ciruela, vainilla, mentolado. Boca herbácea y buena acidez.

7. Vermut Premium Zecchini Nero. De Madrid. Vino macerado con herbáceos. Aroma a caramelo, algo herbáceo, naranja y canela.

 

    Tras la cata de los vinos y vermut se pasó a degustar los excelentes platos preparados por la cocina de la Taberna de Turruñuelos:

- Mazamora con anchoa, huevas y compota,

- Croqueta de carne, 

- Carrillada, y

- Torrija.

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Catando Premios Mezquita de Aceite Virgen Extra con Juan Olivid

     El lunes 24 de Marzo tuvimos una muy instructiva y agradable Reunión de la Asociación de Sumilleres de Córdoba en el Hotel Soho Boutique en la Av. América. Era sobre aceites ganadores de mención en los Premios Mezquita de este año 2025. Estuvo dirigida por Juan Antonio, que tiene la tienda Olivid en la calle Judíos.

     Tras describir la hoja de cata de los Premios Mezquita-Córdoba en sus fases olfativa, gustativa y la sensación final, pasamos a catar 6 aceites servidos en recipientes cerrados.

    También nos visitaran David Ruano, padre e hijo, panaderos, que están en la Avenida Al-Nasir (llámese, El Vial) hechos con hasta un 25% en su elaboración en la masa.

   

 

 

    Paso a mostrar los aceites, y en las hojas de cata tuve la alegría de dar puntos de premio a los aceites ganadores, algunos Gran Premio, y otros Oro. Muy didáctica la cata. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     Precios, desde 12 hasta 22 euros.

    El pan que probamos y el bizcocho ambos con aceite de oliva, a cual mejor.

    Por último, y para finalizar unos platos servidos por el Hotel Soho, graciosamente servidos por su personal.

 

¡Qué bien se queda cuando trae amigos a La VidaBella!

     No había consenso cuando 6 amigos queríamos comer y pasar un rato juntos. Al final los convencí de visitar La VidaBella, porque allí nos juntamos repetidamente la Asociación de Sumilleres de Córdoba. ¡Y cómo me comieron los amigos! Por si las manos en la cocina de Paco no convencieran allí estaba en sala Nuria, con su arte para recomendar y agradar.

    Siento no tener más que dos fotos porque nos tiramos a por los platos compartidos y cuando me di cuenta, ya estaban acabados.

   Muestro las fotos del arroz negro con chipirones y el codillo al estilo alemán. De este último sé un poco porque regularmente viajamos a nuestro hijo y su familia en Alemania, y un codillo al menos cae. Muy ricos los dos platos.

    Respecto a los vinos me degusté con una copa de Amontillado de Lagar Blanco. ¡Y no digo más ná!