En la puerta de Almodóvar, la entrada más turística de la Judería, se encuentra la taberna Salinas. Según reza la página web de Cordobapedia fue fundada por Rafael Salinas, aunque ahora son otros los propietarios actuales. En la coqueta entrada del local es donde se situa la barra, y alllí pudimos catar el fino de la bodega Lagar Blanco. De color amarillo, bastante limpio, en nariz sobresalen aromas de fermentación, limpio y fresco. Es un fino con pocos aromas de crianza en bota, media acidez y de ligero paso en boca.
Es un fino que acompaña la tertulia y la tapa, pero que en mi opinión no destaca en nada, se podría decir que es aséptico. De todas formas, a M.M. le ha gustado mucho.
Reproduzco unos versos que me han parecido muy adecuados a esta taberna.
- Cuando me falta el amor
- me escondo en la Judería
- y no han podido encontrarme
- ni una noche todavía.
- Postigos en la Penumbra
- que se esconden tras las rejas;
- la cal, cubriendo la piedra,
- y por dentro, la taberna.
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